Prehrambena Industrija - Hrvatska

Proizvodnja mlijeka na obiteljskim gospodarstvima pala za 9,9 posto

Prema podacima DZS-a, lani je ukupna proizvodnja kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima iznosila 327,5 tisuće tona, što je za 36 tisuća tona ili 9,9 posto manje nego 2021. godine.

Smanjenje proizvodnje mlijeka odrazilo se i na izravnu prodaju

Količina mlijeka koju su gospodarstva predala u otkup mljekarama smanjila za 8,1 posto, odnosno za oko 18.000 tona, na 203,8 tisuća tona.

Smanjenje proizvodnje mlijeka, kako navode statističari, odrazilo se i na izravnu prodaju mlijeka (na gospodarstvu, tržnici, darovano i sl.), koja se smanjila za 9,2 posto, na 19,8 tisuća tona.

Potrošnja mlijeka u svježem stanju u kućanstvima smanjila se za 10,7 posto, na 27,7 tisuća tona, dok se ukupna količina mlijeka upotrijebljena za ishranu stoke smanjila za 11,1 posto, na 42,7 tisuća tona. Količina mlijeka prerađenoga na gospodarstvu u odnosu na prethodnu godinu smanjila se za 17,9 posto, na 32,1 tisuću tona.

Podaci DZS-a pokazuju i da se ukupna proizvodnja svježeg sira smanjila se za 14,9 posto, na 2.159 tona, dok se istodobno proizvodnja ostalih sireva smanjila za 27 posto, na 820 tona.

Pala je i proizvodnja vrhnja, za 17,1 posto, na 708 tona, maslaca za 33,3 posto, na 20 tona, dok se proizvodnja ostalih proizvoda (jogurt, kiselo mlijeko i sl.) smanjila za 47,6 posto, na 166 tona.